Afin de pouvoir proposer des farines de qualité qui répondent à vos demandes nous travaillons plusieurs axes :
- Le premier est la variété des grains. Nous proposons différentes variétés en fonction de vos demandes, par exemple des variétés anciennes qui présentent un intérêt nutritif très intéressant.
- Le deuxième est le matériel de nettoyage, nous sommes équipé de trieurs et brosses qui permettent de trier et nettoyer le grain avant mouture pour une pureté maximal. Le grain est donc délesté des différentes graines indésirables, des poussières et mycotoxines.
- Le troisième est le matériel de mouture, nous avons un moulin à meule de pierre de type Astrié. il permet d’élaborer la farine en un seul passage et de préserver toute la qualité nutritive des différents grains sans faire chauffer la farine.
